Нож Кухонный Универсальный 150Мм Kanetsugu Pro-J (6002)

4.0 звезд, основано на 63 отзывах

RUR 7500.0
В наличии

Нож кухонный универсальный 150мм Kanetsugu PRO-J (6002)   Отличительные особенности Что резать: подходит для нарезки не больших кусков мяса и рыбы, а также сыра, овощей и фруктов

Заточка клинков линзовидная, повторяет профиль японских мечей, позволяя клинкам легко проникать в разрезаемые продукты

Клинки закалены до твердости 60-61HRC и подвергнуты криообработке при температуре -70 С

Клинки имеют ярко выраженные следы обработки молотом

Кому подойдет профессиональная серия ножей, подойдет как для домашнего использования, так и для профессиональных поворов

Материал лезвия сталь ZA-18 сплав является улучшенным аналогом известной ножевой стали VG-10

Материал рукоятки рукоятка выполнена из ламинированной древесины тонкие пластины натурального дерева пропитаны под высоким давлением смолой и спрессованы в монолитный пакет

Металлический больстер предохраняет рукоять от попадания влаги и позволяет легко мыть клинок

Описание Клинки выполнены из высокоуглеродистой кобальтовой стали ZA-18 в обкладках из стали AUS-2

Официальный сертифицированный продавец TOJIRO

Режущая кромка, благодаря такой заточке, долго сохраняет остроту, более устойчива к боковым нагрузкам и легко затачивается при затуплении

Сталь закаливается и потом подвергается криогенной обработке криогенной закалке . Отличительной особенностью ZA-18 является использования кобальта в сплаве эта дорогая и редкая в сталях легирующая присадка делает сталь более твердой, благодаря чему нож дольше держит заточку

Это позволяет рукоятке не бояться влаги и высоких температур